市场监督管理局网络培训课程
经济学原理题目
单选题
1、本讲中提到,脊髓灰质炎病毒是引起脊髓灰质炎的病原,以()多见。(5分)
A中老年
B青少年
C成人
D小儿
正确答案:D
2、本讲中提到,生物体内的污染物浓度在蓄积过程中,势必超过环境的浓度,但依然能够从环境中摄取污染物,这是因为生物体是()。(5分)
A零室模式
B单室模式
C多室模式
D以上都不是
正确答案:C
3、本讲中提到,食品的镉污染会引起()。(5分)
A脉管炎
B氧化酶抑制
C胃肠道症状、神经症状
D骨质钙流失,导致疼痛病
正确答案:D
4、()可以引起肺水肿,病人往往因呼吸衰竭而死亡,目前没有特效药。(5分)
A有机磷农药
B二恶英
C化肥
D百草枯
正确答案:D
5、动物食品中激素残留的主要来源之一是()。(5分)
A水源污染
B空气传播
C动物自己产生的激素
D以上都不是
正确答案:C
6、黄绿青霉素在()中生长最快,产毒数量也最高。(5分)
A玉米
B谷物
C小麦
D大米
正确答案:D
多选题
1、本讲中提到,人口蹄疫病的预防与控制可以()。(5分)
A宰杀并销毁携带病毒的尸体
B动物消毒
C动物检疫
D养殖场所消毒
E、以上都是
正确答案:ABCDE
2、本讲中提到,食品铅的污染带来的危害有()。(5分)
A骨质钙流失,导致疼痛病
B造血系统伤害
C胃肠道症状、神经症状
D神经系统伤害
E、免疫系统伤害
正确答案:BCDE
3、二恶英的危害主要包括()。(5分)
A导致肝癌
B毒性强
C致畸性
D免疫毒性
E、内分泌干扰
正确答案:BCDE
4、针对环境污染物的预防和控制,在原料的采购和验收阶段应采取的措施包括()。(5分)A建立原料采购供应商台账
B索要产品合格证和检验报告
C定期或必要时抽检
D一年抽检一次
E、以上都是
正确答案:ABC
5、针对食品中农业投入品残留的预防和控制,餐饮服务监管部门应该采取的措施包括()。(5分)
A进行风险分析,制定农业投入品的限量标准
B协助企业制定原料采购验收规范
C进行餐饮服务业农业投入品残留的抽检
D对从业人员进行培训
E、进行联合毒性研究,制定农业投入品总量限量标准
正确答案:BCD
6、针对食品中农业投入品残留的预防与控制,餐饮服务业应该采取的措施包括()。(5分)A制订采购验收制度
B考察生产基地
C与供货商订立购销合同
D不定期进行原料抽查
E、成立风险排除小组
正确答案:ABCD
7、黄曲霉菌在紫外线照射下能产生荧光,根据荧光颜色不同,将其分为()两大族。(5分)
A、M族
B、B族
C、G族
D、N族
E、D族
正确答案:BC
8、在粮食储藏过程中,采取()措施,可以控制真菌毒素的产生和污染。(5分)
A保持库存场所通风干燥
B离地存放,防止返潮
C先入先出
D采用生石灰除潮
E、必要时可采用稀释法
正确答案:ABCDE
判断题
1、病毒,是一类不具有细胞结构,具有遗传、复制等生命特征的微生物。(5分)
正确答案:对
2、本讲中提到,由于病毒不能在活体细胞外复制,因此只能引起传染性疾病。(5分)
正确答案:对
3、环境污染物主要出现于食品原材料,动植物在环境中生长,环境中的污染物可以通过空气、土壤和水污染动植物。(5分)
正确答案:对
4、环境污染物的预防和控制,要求经济发展一定要符合自然规律。(5分)
正确答案:对
5、外来激素会导致人体内激素的紊乱。(5分)
正确答案:对
6、除非大量摄入,蛋白类激素对健康的影响不大。(5分)
正确答案:对
文章来源:《中国药物经济学》 网址: http://www.zgywjjx.cn/zonghexinwen/2020/1113/638.html
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